Dettaglio del prodotto

Cappello del prete

9,5022,80

Il cappello del prete, detto anche spalla o più precisamente polpa di spalla, il cui nome nasce dalla sua tipica forma più o meno triangolare – trapezoidale. Si tratta di un taglio ricavato dal quarto anteriore del bovino, ovvero dai muscoli della spalla, leggermente venata di grasso.

in umidoin forno Adatto per brasato, bollito o arrosto.

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In cucina:

in umidoin forno Adatto per brasato, bollito o arrosto.

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Si consiglia di aprire il sottovuoto 3 o 4 ore prima della cottura del prodotto per far ossigenare la carne.

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Peso N/A
Pezzatura

500 gr, 1 kg, 1,2 kg