Biancostato
€6,00 – €13,20
Il biancostato è un taglio di carne bovina di terza scelta, in quanto caratterizzato da grasso, cartilagini e ossi, abbastanza grasso, che in cottura rilasciano i propri sapori rendendolo molto saporito. Si tratta della parte intercostale, quella tra il dorso e il petto del bovino, sopra la pancia, e comprende quindi anche i muscoli dorsali.
Adatto per bollito e cotture in umido.
In cucina:
Adatto per bollito e cotture in umido.
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Prepariamo gli ordini il giorno della spedizione, consegniamo in tutta Italia con corriere a temperatura controllata, effettuiamo trasporti refrigerati nazionali secondo normativa ATP – Accord Transport Perissable (relativa ai veicoli) ed i manuali delle certificazioni HACCP per il trasporto delle merci deperibili.
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Come viene conservato il prodotto durante la spedizione:
Il prodotto sottovuoto mantiene sempre la catena del freddo ed è conservato in ogni momento ad una temperatura costante di 0-4 gradi.
I nostri consigli
Si consiglia di aprire il sottovuoto 3 o 4 ore prima della cottura del prodotto per far ossigenare la carne.
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Peso | N/A |
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Pezzatura | 500 gr, 1 kg, 1,2 kg |