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Braciola di vitello
Fascia di prezzo: da €7,50 a €13,50
Le braciole di vitello sono un taglio di carne piuttosto pregiato, che si ricava dalla lombata, uno dei primi tagli del vitello. Le braciole sono fette di lombata composte dal controfiletto e dal filetto a cui può essere lasciato attaccato o tolto l’osso.
Cottura alla griglia, in padella o forno.
In cucina:
Cottura alla griglia, in padella o forno.
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Il prodotto sottovuoto mantiene sempre la catena del freddo ed è conservato in ogni momento ad una temperatura costante di 0-4 gradi.
I nostri consigli
Si consiglia di aprire il sottovuoto 3 o 4 ore prima della cottura del prodotto per far ossigenare la carne.
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| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura | 300 gr, 400 gr, 500 gr |
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